Jill Storey ha estado trabajando arduamente desde marzo, transformando el 5th Avenue Grill en lo que se presentará como The Branding Iron el viernes 10 de julio.
“Estoy muy emocionada, ¡por fin vamos a abrir!”, declaró al Foro la mañana del 6 de julio.
Aunque el viernes no se servirán comidas ni refrigerios, Storey desea que los miembros de la comunidad se acerquen a conocer el nuevo espacio. La jornada de puertas abiertas tendrá lugar de 11:00 a 20:00, y ella guiará a los visitantes por la cocina y el comedor.
Su pareja, Cory Barnett, ha sido fundamental en las renovaciones. Cuestionó su decisión de hacer una jornada de puertas abiertas antes de la gran inauguración, pero Storey le explicó que era necesario. El 5th Avenue Grill fue el restaurante por excelencia de Nucla durante muchos años. Quiere que todos los que lo adoraron entren, antes de que comience la temporada alta de cocina, para que se hagan una idea de cómo es ahora.
“Este restaurante significa mucho para la comunidad”, dijo. “Quieren verlo”.
Y ha hecho mucho. Es cierto que pasó todo el fin de semana pasado de rodillas terminando de colocar los azulejos de la cocina, lo que le llevó 14 horas de trabajo. El esfuerzo de los últimos meses llenó dos veces un gran contenedor de basura de Bruin Waste.
No solo está deseando que lleguen las visitas guiadas, sino que también quiere que las familias ganaderas traigan sus propias bebidas y hierros para marcar el ganado.
“La rica historia ganadera de nuestra comunidad inspiró el mural que se encuentra fuera del restaurante, así como su nombre”, declaró Aurhianna Sandefur, hija de Storey, en un comunicado de prensa al Forum. “Ahora, necesitamos su ayuda para trasladar esa cultura al interior, a nuestra pared de marca”.
Sandefur, maestra de la localidad, ha sido una gran ayuda para su madre durante las renovaciones, encargándose de la informática, la planificación y la mano de obra. Además de su trabajo en la escuela Nucla, también ayuda a servir y a cocinar ocasionalmente.
El 10 de julio, la familia les pide a los ganaderos locales que graben sus marcas en tablones de madera durante la jornada de puertas abiertas. Estos tablones fueron cortados en Ute y traídos desde una cabaña en Pinon. Además, desean recopilar un folleto informativo con los detalles y la historia de cada marca local para que los visitantes puedan conocerlas.
Las familias tendrán a su disposición formularios tanto en papel como digitales para indicar al menos el número de la marca o el nombre del propietario. Podrán usar BrandAbetics de Colorado para investigar la imagen, la descripción y los condados donde se ubica su marca. El nuevo restaurante contará con un cable de extensión y un soplete para planchas eléctricas o tradicionales.
Storey declaró en el Foro que si alguien quiere quemar una marca pero no puede hacerlo ese día, aún puede hacerlo más tarde, durante el horario comercial, en cualquier momento después de la gran inauguración.
El menú ya está disponible en línea, y el gran día para que los clientes disfruten de Nucla’s Branding Iron es el 18 de julio, con el bufé como plato principal. Storey está muy entusiasmado con la idea de ofrecer este bufé. Ese día de inauguración también habrá un menú especial, que se anunciará más adelante.
Sí, el personal está listo. Ya tienen sus uniformes preparados y la mercancía estará disponible tan pronto como comience la jornada de puertas abiertas.
La situación se está volviendo real para Storey. Ya ha llegado el primer pedido de Cisco; otro envío de productos frescos llegará el próximo miércoles, así que la cocina podrá preparar la comida el jueves y el viernes.
Storey está contando los días que faltan para recibir a los visitantes en su jornada de puertas abiertas.
“Estoy muy emocionada de que puedan entrar”, dijo.
