Jill Storey compró el restaurante 5th Avenue Grill en Nucla en marzo, y a mediados de mes ya había comenzado las reformas. Muchos saben que el edificio solía ser la antigua oficina de correos y una lavandería. Posteriormente albergó una armería, una peluquería y una farmacia.
Muchos saben que Storey trabajó en el 5th Avenue Grill durante 11 de los 22 años que Bobby Wright fue su propietario. Ahora, como dueña, y con la valiosa ayuda de su socio Cory Barnett, ha realizado importantes reformas en el interior del local. Ha pintado y también ha trabajado en la cocina y los baños.
En el futuro, Storey también pintará el exterior y trabajará en las aceras, aunque quiere que todos sepan que dejará las marcas donde están, en el lado de la pared que da a la Quinta Avenida.
La distribución del local se ha modificado ligeramente, pero ella quiere que sea una sorpresa para los clientes. Dijo que el ambiente será más abierto y sencillo.
Está lista para la inauguración, y aunque pensaba que sería en mayo, parece que será más bien en junio. Le comentó al Foro que está entusiasmada con el bufé, algo que nunca antes había hecho, pero que quiere ofrecer los fines de semana, los sábados y domingos por la mañana, para el desayuno. Probablemente también lo usará para platos especiales.
Los clientes habituales del antiguo restaurante no tienen de qué preocuparse. Muchos de sus platos favoritos volverán, aunque se añadirán algunos nuevos, como el chile verde. Storey comentó que le encanta usar ingredientes frescos y naturales. Y sí, habrá un filete especial cada mes.
Muchos le han preguntado sobre la posibilidad de obtener una licencia para vender bebidas alcohólicas, pero The Branding Iron no servirá alcohol.
Durante la semana laboral habitual no se servirá desayuno, pero sí almuerzo y cena. El restaurante Branding Iron permanecerá cerrado los lunes y martes, y los domingos no habrá opción de cena.
Storey ya ha contratado a su personal. Algunos la han estado ayudando a limpiar y pintar.
También tiene otros planes para el futuro, como vender productos con el logotipo del restaurante, y espera organizar eventos para recaudar fondos para la escuela secundaria y la comunidad, convirtiendo el restaurante en un lugar de encuentro y socialización, así como de apoyo mutuo.
Está encantada de contribuir a dinamizar la actividad en la calle principal.
Cuando organiza la jornada de puertas abiertas e invita a la gente a entrar, espera que los ganaderos traigan los hierros de marcar de sus familias. Tiene un espacio en la pared interior para marcar literalmente el ganado local.
Storey comentó al Foro que trabajar en lo que ahora será The Branding Iron ha sido una constante en su vida durante más de una década. En momentos de estrés o cuando ha atravesado periodos de pérdida, servir en el restaurante le ha brindado estabilidad. Se siente segura de poder inaugurar el nuevo local y convertirlo en un lugar especial para el West End. Agradece a Barnett por animarla a emprender el proyecto y por apoyarla durante la remodelación y la apertura.
“Quiero agradecer a todos por su continuo apoyo y aliento, especialmente a todos los que han donado y ayudado en el camino”, dijo.
